2015年10月21日 星期三

再黎嘆。泰回味的泰國菜式。.*


再黎嘆泰菜,泰園也必會是我大班人食的首選之一。因為份量夠大碟,也會很抵食。一班人,就最好不過了!



泰式海鮮冷盤
HK$458

咁大的一盤,新鮮海鮮,都係四百幾蚊,絕對唔係普通魚生店食的款式。有乜款?有最愛的新鮮象拔蚌,呢啲少食啦掛?好新鮮爽脆!象拔蚌一唔新鮮是絕對不能做刺身的。這裡對刺身的要求很嚴謹。



另一款刺身,就是很少食的蟶子~~~ 同樣是新鮮即開即做刺身。爽脆鮮甜~~~ 泰式刺身,少不了的生蝦,還有現切現食的帶子、三文魚以及立魚刺身。

點的醬,可是泰式的辣醬,當然如果你想要WASABI同豉油都可以Request。



泰式古魚柚子沙律
HK$218

這是新菜式,柚子沙律食得多,魚做的柚子沙律還是頭一次試。會擔心魚腥?多骨?放心,餐廳安排選料很用心。



微辣惹味,同時配上柚子有酸酸辣辣的開胃感。魚肉質地也夠滑,也無什麼魚骨,大家可以放心地食。



生醃奄仔蟹
HK$238

這可是我每次黎必食的菜式之一!用上魚露、蒜粒泰國香料、泰國醬油新鮮醃製。必須要兩天前預訂,如果唔係有機會賣完就無得食啦~~~

以前的做法是用上很辣的香料醃。新做法是改良了,無咁辣,改為食個鮮味。但若喜歡辣的朋友是可以加上辣汁的。

蟹膏量就不用我多說了吧?單是蟹蓋就膏量很多了!



生醃膏蟹
HK$388

朋友說要挑戰更辣的,所以店員推薦這個生醃膏蟹。價錢貴少少,但蟹種就大好多!用上相近的醃料去醃製,但辣度就提升了!

同樣需要兩日前預訂,在肉質上,這一款蟹會實淨一點、厚實一點。相對會有點點起絲的感覺。



膏量也不錯,而辣度上更為入味,而且是可以辣到數分鐘仍感到麻的那種。還是喜歡辣一點的感覺,會令鮮味更帶出多一點。



生醃瀨尿蝦
HK$168

而生醃瀨尿蝦,是另一款口感,感覺清新一點,鮮味是另一種的感覺。比生醃奄仔蟹辣又未有牛醃膏蟹的辣度。同樣是新鮮醃製,所以要兩天前預訂。



椰汁雞湯
HK$158

飲冬蔭公飲到悶悶地,試下呢個椰汁雞湯,雖然椰奶味不是太濃,但個湯很舒服,飲落口順喉而不會有油油的感覺。



泰式海南雞
HK$98

說到海南雞,這一家的可以說是做得很好!雞肉很滑,就連胸肉也是滑滑的。雞味濃,不點醬汁也覺得十分美味~~~



芭堤雅芝士焗大頭蝦
HK$168

一上枱,芝士味極之濃郁!香到大家都嘩嘩聲~~ 這個新菜式,先黎就是香氣奪人~~ 芝士味濃郁,舖著滿滿芝士去焗的大頭蝦,每一口都有芝士味。

大頭蝦夠晒大隻,每隻都長過手掌!很誇張呢~~ 我想改用虎蝦應該同樣味美吧~~



泰園豆腐煲
HK$128

同樣是新菜式,也是惹味之選。用料是蔬菜為主,也有肉碎,送飯一流!惹味醬汁個底就是表層煎香了的滑豆腐。很好食呢~~

一大班人黎食,份量夠大,SHARE 也不會是很貴。推薦給大家~~
泰園
尖沙咀金馬倫道23-25A金馬倫廣場2樓A號舖





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