2013年2月28日 星期四

舌尖上的享受。゚❤ 另類的開年飯


誰說,開年飯就一定要食中餐?
年輕人嘛,總是想搞搞新意!
跟愛人白雪雪一齊,總不能食點「普通的」!


上一次,跟白雪雪去了U Beautyevent,試過了維景酒店Le Chef,印像深刻。
打聽回來,換了新廚,趁著我們的「開年飯」,當然要去試一試!^^

這可說是一間Fusion菜的西餐廳!
上一次去試食,就已經驚喜萬分了。

這一次,當然也是滿心期待!


食西餐,當然少不了是麵包。
這裡的麵包有好多款。
不旦每一款都香脆鬆軟。
而且還是暖暖的,食得出的新鮮!


而點麵包所用的醬料也是精心挑選。

FOIE GRAS TEXTURES
Foie Gras Cremoise with Strawberry Gelee, Foie Gras Grille


先黎試上這一道!
單看,很可愛,估不到是什麼吧?
這就是Le ChefFusion菜功力了!

食下口,驚喜的是,下層是鵝肝!!@@
濃濃的鵝肝造成了如雪芭的質地!
上層紅紅的啫喱質,原來是草莓!

以草莓的酸味,去中和了鵝肝濃郁微膩的口感,一絕啊!
原來醒胃小食,也不一點是酸!也不一定不名貴啊!~
第一道菜,就如此驚喜,十分欣賞!

除了這個獨特的鵝肝食法,當然還有傳統一點的!


這一款,是用煎香了的鵝肝,再配上鬆化的薄脆一同食。
滋味無窮!

WAGYU
Tataky, Osmosis Cherry Tomato, Mango-Sesame Noodles


~~ 這一道,很色彩繽紛啊~~ 是什麼?
大廚介紹說,是有牛肉、蕃茄及芒果!


牛肉我倒是看得出!想不到黃色的是芒果麵!
將芒果造成一條條的麵條狀,創意十足!
而且,芒果還很濃郁呢~~


而牛肉,當然是肉味濃郁、十分軟滑了!

不要小看這個蕃茄。加了一點特別的醬汁。
令到這個子蕃茄多了一點獨特的味道,層次提升了!

SEA URCHIN
Truffle, Cocotte Egg


來到湯了。看樣子,也知道很特別!
這個湯可不是一般的海鮮湯。
入面還有溫泉蛋、松露以及海膽呢~~~

當你將溫泉蛋弄破,蛋醬連同香氣迷人的松露以及鮮甜味美的海膽一齊食。
你會發覺口感的層次、舌尖上的味覺是如此的複雜,卻令人回味。

當中的松露及海膽的餘味,在口中久久不能散去,就是享受。

RISOTTO
Porcini, Truffle


飯方面,大廚安排了意大利飯。
挑選了很多不同的菇菌類。
對於菇狂的我,真是聞到就心花怒放了!
十分香濃的菇菌氣味,就是惹味!
而每一粒意大利飯都充份被醬汁所包圍,而且軟硬適中,口感纏綿細軟。

頭盤了!

MONKFISH
Sous-Vide, Grill, Zucchini Green Curry


~~ 綠色的醬是什麽?開心果嗎?

一食之下,才知道是綠咖哩!
而且是不太辣的綠咖哩!
對於食不到辣的我而言,這一道既可用綠咖哩吊出魚的鮮味,又可以不搶了魚的味道,很好呢~~

第一次食西式的魚扒,係咁彈牙、多汁而且咁滑!
一般食西式的魚扒,不都是十切就碎嗎?
咁彈牙的口感,真是罕有!新鮮得很!
就算單食,不加任何醬汁,一咬就魚汁唧出,很甜美!

WAGYU
Striploin, Piquillo Foam, Padron Pepper, Cherry


以為頭盤的驚喜到此為止?
絕不!!還有呢~~
M6級的澳洲和牛!
第一次食,大廚弄至外脆內軟。
外層,就好似食那些炸過了的、脆卜卜的東西一樣。
內層,就軟滑得令人難以至信!
肉汁,全被好好地鎖住了!
要在咁細舊的牛扒上做到這樣的功夫,大廚控制火候、時間等等都十分重要。


就這樣單食,已經令人食不停口!
牛肉的雪花分佈如此均勻,不會膩,就是食不厭!

點一點海鹽,更能帶出牛肉的鮮味!

甜品,也同樣用心!

COULANT
White Chocolate, Orange, Vanilla, Black Pepper                     


這個蛋糕,一放低,就聞到既清新且濃厚的果香及朱古力氣味。

一切開~~ wow~ 是白朱古力!還是流心的呢~~~~


食落口,有著白朱古力的香甜。
而清新的果香,原來是來自香橙!!
這個蛋糕原來是香橙白朱古力蛋糕哦!
質地是十分鬆軟,橙香中和了白朱古力的甜度。
令到「朱古力也變得清新」~ 很特別!

再附上這個:
Pandan Ice-Cream


斑蘭蛋糕大家就食得多!
斑蘭雪糕就第一次試。
喜歡雪糕的幼滑,更喜歡雪糕的清新。
之前食過幾多東西,也讓口腔變得更清新,像refresh了一般!

如此盛宴、如此豐盛滿足的一餐,令人久久不能忘懷!


更欣賞的是Le Chef 對客人的用心。
Menu用上的是可環保再用的iPad
就算常常update菜式,也不用再印、浪費紙張!


為了保存客人的私隱度。
又想好好地提供貼心的服務。
Le Chef 可是會提供小小的服務鐘。
一按,就會有專人前來查看所需!


如此滿足的一餐,最後在一杯新鮮鮮榨的菠蘿汁中結束!

決定了,以後的紀念日、大日子,黎Le Chef 再回味一番!
聞說黎緊三月會再有新Menu推出,要跟大帝來再嘗一嘗了!


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2013年2月27日 星期三

敏感肌的全方位保獲,榮獲大獎的皮膚醫學BB Cream!

說到敏感肌,無一不恐的是,用錯了東西,引發敏感。
護膚品對敏感肌來說要隔外小心。
而敏感肌要防護、化妝,也同樣不能掉以輕心。


雖然,Staice 未算是嚴重敏感肌。
但易紅、皮膚薄的問題,也令我十分防範及擔心將來的肌膚,會變成敏感。
所以這些年來,都很著重防敏及醫學品牌。

前一陣子,無意中讓我接觸了La Roche-Posay這個品牌。
這可是法國醫學權威品牌之一。


因為La Roche-Posay產品通過極嚴格的敏感性皮膚測試,給予專業皮膚科醫生高度信心,產品效能得到皮膚科醫生的高度評價,用作輔助醫療 (Adjunctive Therapy) 工具,能延長皮膚療程功效,幫助皮膚在療程後加快痊癒,並減低部份藥物帶給肌膚的副作用。

而早於1869年, La Roche-Posay 溫泉水已被法國國家醫學院 (French Academy of Medicine)確認具有醫學治療功效,所有La Roche-Posay產品均含有這被奉為皮膚醫學界瑰寶的泉水,當中蘊藏豐富的礦物「硒」,具抗氧化、鎮靜消炎功效;再配合經皮膚醫學高效印證的活性成分,利用安全、專業的醫學技術改善脆弱肌膚。

剛好,手頭上的BB Cream 並無其他「為敏感肌膚而設的醫學品牌」,
所以一收到La Roche-Posay便立即便急不及待地試了!


手頭上的,分別是兩支La Roche-Posay Uvidea XL BB Cream (HK$280 / 30ml)
點解兩支?因為是有兩種色調可供選擇。


1號色是偏白一點的。建議是白晰一點膚色或想調色至偏白一點的朋友使用。
2號色是偏黃一點的。建議是想要自然膚色或膚色偏黑一點的朋友使用。


其實,我自己兩隻色都用過。


本人會比較偏好1號色,因為白晰而不會有死白感,就像是自然透白的感覺。
很喜歡!

2號色,我也算用得上,雖然不會像1號色那麽白,但若想要自然膚色,可以選這個色號。


這支BB Cream 特別在以下幾點,不得不提!

1.          嚴謹醫學成效監控:效能經試管測試及臨床皮膚數據引證
2.          配方精簡:精選最有效的高濃度活性成分以減低敏感機會
3.          極高安全性:工廠達製藥級,於無菌環境包裝產品
4.          礦物泉水紓緩:產品含法國La Roche-Posay溫泉水,獨特成份硒具卓越的抗敏鎮靜功效
5.          敏感肌膚適用:所有產品均於最敏感皮膚上測試及通過

說上BB Cream,大家都怎會對比一下防曬指數!
La Roche-Posay Uvidea XL BB Cream有著SPF 50, PA+++ PPD18等級別的防曬。
不明白?等我解釋一下吧!



一般來說紫外綫有三種,分別是UVA, UVB UVC。地球大氣層能阻隔大部份的UVC,能到達地球表面的紫外綫主要為UVAUVB,兩者均對皮膚有著不同的傷害。


UVB能導致皮膚曬傷,但UVB只代表進入地球表面紫外綫的5%;餘下的95% 就是UVA。肌膚除了每天接觸較多的UVA之外,UVA並能深入真皮甚至更深的皮層,引至自由基產生,從而損壞DNA及其他細胞結構,導致過早衰老及色斑的問題。

所以,就嚴重呈度而言,如果一支防曬品或BB Cream 可以防到UVB,更重要要防到95%UVA


係防曬指數上,UVB是以SPF來量度。SPF指數越高,代表UVB對皮膚傷害越低。而La Roche-Posay Uvidea XL BB Cream有著SPF 50,對日常或簡單的戶外活動來說,很足夠了!

至於UVA,在日本,是用PA來量度。La Roche-Posay Uvidea XL BB Cream有著PA+++,表示已經是最高的日本防UVA指數了。

但日本防曬PA+++的指標跟歐洲的防麗指標相比只等於PPD8。但La Roche-Posay Uvidea XL BB Cream有著PPD18即是說是PA+++的兩倍有多!


另外配合了高穩定性的專利防曬成份Mexoryl® SXMexoryl® XL,有效保護細胞,免受紫外線傷害。

再黎睇睇下以搜尋回來的數據!

歐洲European Commission為防曬制定出更嚴謹的標準:


European Commission建議SPF除以PPD指數後,結果少於3,才算是有效防止UVAUBV對皮膚的傷害。
SPF=Sun Protection Factor,用來量度UBV對皮膚的傷害。
PPD=Persistent Pigment Darkening,用來量度UVA對皮膚的傷害。
UVideaXL 每日高效BB乳霜 SPF50 PPD 18的保護,完全符合高度防曬標準!
SPF50/PPD18=2.78


看著以上的數據,才明白,為何 La Roche-Posay Uvidea XL BB Cream能夠榮獲CosmoGIRL! Love awards 2012最佳日間防曬產品

由上年農曆年前到今天,我每天都用這兩支BB Cream
當然,用1號色比較多了!


這支BB Cream 是一向醫學品牌的包裝,絕不花巧。
我很喜歡十分幼細的唧口。


每一次,我只要唧出大約2.5cm長度的BB Cream 便足以全面使用了。


幼細唧口,十分容易控制份量,又可以減少唧口過大而細菌感染唧口的情況出現。另外,唧口細小,可以內裡的品質保存得更加好。


UVidea XL BB Cream的質地十分幼滑。內有超微細的黑、白灰粉粒。混合一起,可以令膚色輕易造就出通透亮麗的效果。要白裡透紅膚色,也是十分容易的。

一般,我會由先印壓,再推開的方式上這個BB Cream
這樣既可減少用量,也可以更均勻地塗上面部四周。
大家可以參考下圖哦~~~


除咗圖,Staice仲特別拍了短片,分享使用呢~~

http://youtu.be/tvHF8iSG2o4




看看Before After的對比。


塗了UVidea XL BB Cream後,膚色最初會偏白一點。
但過了數分鐘,就會跟本身膚色融和而變得更自然!


最喜歡,這支BB Cream 對於遮我的粗大毛孔十分輕易!
就這樣印幾印就可以了!簡單得很!


如果有瑕疵的位置,可以重覆兩至三次在同一位置印上,就連遮瑕膏都可以慳返了!


一般,BB Cream 用多了,會令我的粗大毛孔很易生很多粉刺、粒粒!令人討厭!
但用這支UVidea XL BB Cream 期間,面部清潔品及卸妝品無更改的情況下,也無特別清潔護理,但我的毛孔卻無生什麼粉刺及怪東西!很驚喜呢~~~


而且,La Roche-Posay為了改善BB Cream 質地厚稠的情況,特別加入了溫泉水配方,令質地更水潤、更貼薄。

不知道是不是溫泉水的功效,用久了,微紅的皮膚也似在慢慢得以改善呢~~

整體而言,Staice 很推介La Roche-Posay 以下幾點:
1.      SPF50, PA+++, PPD18:高度防曬,是一般PA+++防曬的兩倍,很是放心!
2.      溫泉水、醫學防敏感,真係乜嘢膚質用都唔怕了!
3.      無論BB Cream質地、水潤度、膚色自然度、遮瑕及遮毛孔各方面都做得很出色!


看過了這輯照片,無打燈也有像打了燈的效果,我很是滿意。
怕敏感、怕曬傷的你,試一試La Roche-Posay Uvidea XL BB Cream吧!

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