2015年2月23日 星期一

「西餐大排檔」相宜價格。高級享受


誰說,要有質素美食,優雅環境,就一定價錢昂貴?也未必是一定的!
這一天,黎到了Eddy Chu名廚主理的Chef Stage,他的「西餐大排檔」就是這一個概念。為的,是讓食客可以享受相宜價格,但高級食材。



位於尖沙咀新店的Chef Stage,是Eddy Chu 主理的西餐廳。這裡,貫徹著Eddy 的美食概念。



環境舒適,燈光、枱椅設計適當。提供著優雅的飲食環境。



頭盤,要先試上48個月風乾西班牙橡木果黑毛豬火腿配提子。第一次食上月份咁耐的黑毛豬火腿。肉質及油亮度十分吸引人。而且甘香撲鼻!試上一片,以為會很咸,却是甘香得很。而且洽度好處的油脂度,與甘香的火腿肉,互相輝映。就算不配上提子,也覺得十分好食與令人回味。

提子選上了有點甘澀外皮的那種,內裡肉汁較多,配上火腿一同食用,別有一番風味。



Prawn Salad with Chopped Onion & Olive Oil
凍蝦律配洋蔥欖油
HK$88

第一次試上這種沙律,平時Staice是不會食用生的洋蔥粒。這一道菜是大廚極力推薦,當然要一試!



用上新鮮蝦,挑腸去外殼,再雪凍。凍蝦咬落爽脆而無雪味!混上新鮮的洋蔥粒,以及欖油,既有新鮮的fresh度,也有橄欖油的甘香。



食到咁上下,當然要飲返杯酒!這是用上士多啤莉、雪碧溝成的cocktail~~ 




酒精味很淡,有著淡淡的士多啤莉香,微甜,很好喝!


Mushroom & Black Truffle Soup
黑松露蘑菇湯
HK$68

這個湯不得了!一上枱就香氣四溢!蘑菇及黑松露的香氣十分濃郁!!單是聞到香氣,就已經流口水了!



Eddy 將蘑菇磨碎,但還保留了一粒粒的,在飲起湯是,會有一點蘑菇碎的口感。同時,在面頭撒了一點像是餅碎般的脆脆,增加了湯的甘香。再飲多兩啖,發現湯內有著蟹肉絲,怪不得這個湯除了有蘑菇及黑松露的香氣之外,還食得出鮮味呢!



(Hong Kong Style) Crispy Bun with Roased Pork
香港豬扒包
HK$88

不要以為只有澳門才有豬扒包?!其實Eddy發明的香港豬扒包水準高得多!



豬扒用上黑毛豬簡單制成,保留了肉汁及鮮味。將細心地切成肉絲,方便女仕們食用。
而豬仔包更是用上自家配方精制而成,包可是外脆內軟!



配上新鮮生菜以及秘制醬汁,夠膽說,未食過這種一食愛上的豬扒包啊!
HK$88 這個價錢,可以說是物超所值了吧?用為包的份量很大,兩個女仔Share食是剛好的!



Slow Cooked Beef Rib Eye Steak
慢燒美國牛肉眼
HK$388

作為牛魔王的我,又怎能不期待這個牛肉眼?!一上碟,就覺得賣相十分清新!



以半成熟慢燒而成,外層剪得剛好,封鎖了肉汁在肉眼內。還細心地切開了小件。這裡的肉眼,特別Juicy,眼看不見有任何血水,即大廚將肉眼煎的火喉剛剛好!肉汁完全封鎖了!



Eddy 還細心地說,食前要先食上香菜及菠蘿一同食!Staice 想要看看分別,所以先食上一口牛肉,覺得Juicy,而且肉汁很多,牛味很濃,油脂感會相對重一些。

再試試Eddy的建議,香菜與菠蘿一齊食!這裡的菠蘿可是用上新鮮的!絕非罐頭哦!如果是罐頭,就會有糖水,太甜了!但這個新鮮菠蘿,還挑上偏甜的那款,既有新鮮菠蘿香,再配上香菜,有著提升層次的新鮮及清新感!




食過了,口腔會有著一定程度的清新及酸度,這時食上一口牛肉,才會發現牛的層次被提高了!因為去除了牛的油脂過多的感覺,但又可以更確切地品嚐到肉眼的肉汁及牛的香濃感,很神奇呢!!



海鮮拼盤!內有鮑魚、生蠔、藍蝦、赤貝、日本帶子!這一整盤,看見就十級興奮!我可以海鮮生蠔狂人哦!XDDDDD



這裡的生蠔全是即點即開,新鮮度不容多說了!



而這裡有個特別厲害的蜜糖面豉醬,是Eddy 自家調配!點上不同的海鮮會產生不同的化學作用!eg. 點上帶子,會增加帶子的鮮味!點上生蠔,會增加生蠔的海水味!特別推介大家一定要試這個秘制的蜜糖面豉醬啊!



蘋果金寶焦糖香蕉配雲呢拿雪糕

要說蘋果金寶做得好唔好,好睇蘋果、以及頂層脆脆的比例!當然,焗出黎熱辣辣是最基本的。這裡的蘋果金寶,脆脆略多了一點,如果蘋果加多點會更好!但值得一讚的是新鮮即整就上枱給客人。配上雲呢拿雪糕,一冷一熱食,才是絕配!而伴碟的香蕉,也不會隨便一放,可是點上了焦糖,令香蕉也變成了了不起的甜品一員!

Chef Stage 廚社
19/F, 17-19 Ashley Road, TST
Tel: 2303 0999



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雙眼美瞳之選。.* 幹細胞複活傳奇


GLYCEL 一向在瑞士,都是知名抗衰老的美容療程品牌。一向,致力於專研肌膚細胞修復技術上。這一次,專門為雙眼,研發了兩項產品呢~



幹細胞VII能量眼部導入原液 (Eye Treatment Ampoules)
HK$1,380 / (1.5ml x 10Pcs / Box)

黑色這一盒,是高濃度的DNA復修酵素精華。可以高效抗氧化,同時修復細胞。從而達至細胞再生骨膠原,令肌膚緊緻、細嫩及改善黑眼圈、眼袋等效果。



華實的黑色硬盒設計。一盒有著十小支的精華。
瑞士製造,信心之選。



分作10小支,每支只有1.5ml 的份量。是為了更好地保存精華的新鮮度。而採用了密封設計,即開即用,更為保鮮!



一般來說,我會將一支眼部精華開後分上早晚使用,或是用上三次。輕拍至眼部四周完全吸收,就可以了。



拍一聲就開了,不會難開,抹淨個頂蓋,倒轉後可以塞回支裝唧口。
倒出黎是無色的精華,同時也無任何氣味。精華原液質地很light,極速吸收。



幹細胞VII複活修護眼霜 (Eye Contour Cream)
HK$980 / 15g

眼霜對我來說,最重要就不要太過油脂感重。因為本身我的雙眼易出眼油。所以會盡量避免用上很笠或油脂感重的護膚品,以免雙眼生油脂粒。



而這一樽眼霜,是相對很柔滑易吸收的類別。



眼霜用上黑色的型爆包裝設計,感覺十分高科技呢~~



質地是微黃色的眼霜。能中和游離基,促進血液循環及刺激骨膠原增生,有助紓緩眼部肌膚及延緩衰老,達致收緊眼袋作用,提升及緊緻眼肌。



質地柔滑,不會有黏著感,很好推。每次用上如紅豆般的份量,就足夠雙眼了。



還附上小匙,方便取出適當份量。



重點一提,這套「Stem Premier de GLYCEL幹細胞複活系列」,推出首個結合7大高效植物幹細胞包括:茄幹細胞、雙花扁豆幹細胞覆盆子幹細胞紅桑莓幹細胞咖啡豆幹細胞仙人掌幹細胞嫩膚生物三胜,發揮「7R肌膚複活再生系統」作用

1) 蕃茄幹細胞可以抑制肌膚游離基產生,抵禦侵害,徹底預防衰老。
2) 隻花扁豆幹細,可以保護肌膚,時刻嫩白。
3) 覆盆子幹細胞,可以為肌膚注入補濕因子。
4) 紅桑莓幹細,可以修護及舒緩肌膚。
5) 咖啡幹細,可以促進膠原自我增生。
6) 仙人掌幹細,可以重建緊緻肌底組織。
7) 嫩膚生物三胜肽,可以促進再生嫩滑肌膚及生陳代謝。



用了一段時間,眼圈有著明顯減淡以及收緊的現象。感覺不錯!
最重要,不用擔心用上了原液精華再用眼霜,會否過潤而導致出油脂粒。
這個問題在我身上無出現呢~ 效果令人滿意~~






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除了年廿八,日日都需要為皮膚洗邋遢!



這個農曆新年假期,不是食,就是食!整個人也食得脹鼓鼓的!
而食的東西,都是熱氣、對皮膚不好的東西。
當然,這個假期,更少不了要去玩個通頂,皮膚,又怎會好?!><



早早於年廿八,就為自己的皮膚計劃好「洗邋遢」秘方!通完頂,玩了數天,係時候要為肌膚,煥膚、順道將脹鼓鼓的包臉,踢走!!



其實,早於年廿八前,跟大帝男友逛電器舖時,已經發現各大電器美容小家電的當眼處,換上了Philips這一部神器!細問之下,才發現這一部大大來頭,跟平時的美容小家店相比,有著獨特之處。



Philips 全新VisaCare 微晶緊緻煥膚儀
HK$2,398



飛利浦出品的家電,很多時都十分有創意,而且品質很有保證!



這一部Philips VisaCare 微晶緊緻煥膚儀所用的原理,跟巿面上什麼RF、射頻、離子等都不一樣!最初接觸時,可真是花費了一輪功夫理解,覺得十分神奇!



流線型的設計與包裝,在握手上,會更貼近手型,而且比較好操作。想必是為了更得心應手使用吧!



一盒入面包括了充電座、除塵袋、普通以及防敏的探頭,還有一個清潔用的小刷子。



這是普通的探頭,上面環形部份,是微晶探頭表面,鑲嵌逾十萬粒微晶氧化鋁粒子,每顆微晶約為40微米,比一般磨砂產品粒子微小約13倍。



透過這個微晶探頭,可以輕柔去除積聚臉上的老化角質。



而另一個防敏探頭,已經安裝在煥膚儀上了!

一般來說,探頭跟敏感探頭都適合任何肌膚使用。但第一次使用時,當然要先試試敏感那個了。而且探頭可以獨立拆下用清水沖洗,很方便!



握在手上,也很貼手型,而且操作十分簡單,更不用配上任何的護膚品,是女仕們最喜歡的呢!

那除了微晶探頭去老化角質這一功能之外,還有什麼作用?!



溫和去角質,可以掃走粗糙、暗啞、膚色不均及不平表面的肌膚問題。除此之外,這一部VisaCare 微晶緊緻煥膚儀,還可以透過全自然真空拉提以及按摩技術,去除面部淨腫、令肌膚緊緻提升!回復彈性!



在圓形的吸頭處,是一個全自然真空吸啜的氣壓口,可以利用真空氣壓的吸力,透過按摩手法,刺激微循環以及促進肌膚的新陳代謝。這個功能,不旦可以令肌膚緊緻提升,甚至可以改善面色瘡白的問題。



每次開動機器,按照手法按摩,同時微晶探頭一併去除角質死皮。一個動作,做到了去角質、緊緻、提升、按摩等功能。

最後用上上圖的小刷子,幫助清潔探頭。方便快捷,而且簡單易用!



第一次充電,要充上八小時!安裝充電器也是十分簡單!



充電時,前方會有小燈,而使用時也會有燈提示。無電時也會閃電通知充電。

新年過後,Staice 已經開始著手使用這個Philips VisaCare 微晶緊緻煥膚儀。等Staice 再用一段時間,再跟大家分享使用前後的效果吧!!等我哦~~~


瀏覽詳情:www.philips.com/newscenter


*產品提供自Philips


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