2015年7月3日 星期五

四季如畫!和式「稻菊」下午茶套餐~



如畫般的藝術甜品,當真會令人捨不得食!如此欣賞著,也會令人覺得醉人!說的是四季酒店的稻菊和式下午茶套餐。



這裡的下午茶套餐,捨棄了一貫英式下午茶的三層架。改用了和式如畫般的藝術設計。讓人更為賞心悅目、更加印象深刻!



咸甜點是分開奉上。這是二人份量的咸點款式。拼得如一幅畫般的美麗。

咸點包括:
1. 季節壽司 Seasonal Sushi
2. 日式蛋卷配明太子 Japanese Egg Roll with Spicy Cod Fish Roe
3. 天婦羅櫻花蝦 Sakura Shrimp Tempura
4. 西京燒鮭魚 Grilled Salmon with Miso
5. 和風汁煮海貝 Simmered Sea Snail in Japanese Style



捨棄了傳統的鬆餅、三文魚三文治等沉悶的咸點類別。換上了和式風味極濃的咸點。
肥美的西京燒鮭魚,乾身,魚肉的油脂感恰到好處。



日式蛋卷配明太子整得很薄,卷起黎一層一曾的,很有層次感。
和風汁煮海貝口味較為清,保留了海貝的鮮味。



就連季節壽司也擺放得十分精緻,如藝術品一般!



最喜歡的,是這個天婦羅櫻花蝦。細細隻的櫻花蝦本身就蝦味很濃。用天婦羅的造法,整隻蝦鬆化香脆。一口數隻,蝦味濃郁,極滿足感!



甜點方面,也是一整盤地上。這是兩SET甜點的份量。即是四人的份量。一捧上枱,就美得全枱四位女仕都哇了一聲!真的如藝術畫般美啊!



甜點款式種類都有很多款,包括:

1. 日式啫喱或奶凍 Jelly Or Panna Cotta in Japanese Style
2. 抹茶紅豆餅 Green Tea Cake with Red Bean Paste
3. 鮮忌廉卷 Fresh Cream Roll
4. 廚師精選甜品 Chef's Selective Dessert
5. 自家製蝦蝶䣷及精美朱古力 Homemade Butterfly Cookie and Fine Chocolate



這一次,有著四季的特別皇牌甜品,藍莓芝士蛋糕,十分香濃滑溜。芝士味濃郁得令人回味!



中間的,是自家制的朱古力,像花一般咁美!

左手正正方方的,是日式芝士蛋糕,軟綿綿的口感。芝士味香滑呢~食多幾件也不會覺得漏!



啫喱奶凍方面,這一次我試了朱古力的奶凍。十分滑溜,拎出黎的是候是彈彈下的,滑得很的質地。而且朱古力味十分濃郁!少有奶凍可以做得咁濃味呢~~

而右手邊的黃式「蛋卷」其實是芒果卷。一層芒果溶、一層芒果蛋糕相間,層次很好,而且蛋糕軟綿。如果加上芒果粒就仲好食了!



另一皇牌,是必定推介的抹茶紅豆餅!未食過抹茶紅豆餅是這麽甜度適中!少甜的紅豆,加上抹茶香濃而軟綿的海綿蛋糕。再舖上一層的香滑忌廉,令到整件Cake層次很豐富呢~~十分愛這一件抹茶紅豆餅啊!

第一次試上日式的下午茶,想不到是如此令人驚喜!誰說下午茶只能挑英式的?日式更有個別特式吧?

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