2012年8月22日 星期三

★ 酒色世界的印度風情 ★


係蘭桂坊這個酒色之地,不難發現形形式式、地道及特色的各國美食!

係呢度,就好似一個小型「世界美食街」一樣!

係呢度,你總會輕而易舉就搵得到想要食到的美食!

 

今次,要介紹的是係這個酒色世界的蘭桂坊中心,其中一間高級的印度菜!

 


Ista Indian Cuisine

香港中環雲咸街29
東方有色大廈2

電話:2530 5353

 

上過一棟類似商廈的地方。

轉眼,就見到裝潢得十分華麗的酒吧!

聽著的是印度Bollywood的音樂。

印度風情濃厚!

 


係日頭,呢度係光線充足、寬闊的一間餐廳。

令人感到十分舒適。

 


寧靜舒適的座位,最適合三五知己黎食個brunch~~~

 


先黎,飲返一杯印度地道的飲品!~~

這一杯是「芒果和生薑」的鹹乳酪飲品:Lassi~~ 都好特別下!~ ^^

 


與一眾好友傾住偈,先黎的,就係頭盤的「Vegetarian Appetizer」。

 


Paani Poori

 


先試這一款、一口食下去的蔬菜咖哩角。

很特別的是成小碗的香脆形狀。

內含一點肉及青椒。

食之前,加一點酸甜醬,再倒一點這個汁,然後一啖放入口!

有趣的是外脆而內裡「爆醬」,好玩~~~

 

然後,再試上比較傳統的印度咖哩角!

 


Vegetable Samosa

 

一看色澤,就見到炸得金黃鬆化。

但不會油、不會乾!

而且,不像是中式的炸雲吞般的皮。

這個咖哩角的外層是更鬆化的一種。

 


內餡是薯仔為主,混有印度咖哩及地道香料,微辣、惹味香口!十分喜歡!

 


Chaman Seekh Kebab

 


這一款黃金條狀,以為又是炸物!

原來是焗的,無什麼油哦~~

但却有炸過的香脆與鬆化!很神奇!

這是用了茅屋芝士配切粒青椒所造成。

也是一口食盡了!

 

Non-vegetarian appetizer

食過了素食,而家輪到了肉食了!

 


Lasooni Chicken Tikka

 

這款充滿了香料惹味的雞件。

其實是微燒過了的。

不像其他印度燒烤般,這個雞件,香料不算十分勁。

依然食得到雞件原有的鮮味。

而且,燒烤也不會過度燶,看得到雪白的雞肉嗎?

其實,依然保持到雞的嫩度。

 


Boti Kebab

 

以去骨羊肉粒加上大量印度地道香料醃製燒烤而成。

是地道的印度菜式!

平時去食印度菜,最喜歡的菜式之一,也是這個了!

 


雖加了大量的印度香料,但口覺層次豐富。

辣度與辛度剛剛好!

不食得辣如我的也可以應付得黎~~


Main Course

 


Dal Makhani

以黑扁豆伴牛油及奶油所製成。

黑扁豆用料用得很足。

而牛油及奶油令到整個醬汁變得香滑。



點著印度面包,十分惹味!

 


Sang Paneer Adraakhi

如果,喜歡菜味濃郁的咖哩菜式,可以試試用上茅屋芝士加幼滑菠菜肉汁煮成的Palak Paneer~~

睇相見到菠菜用得很足!是一款汁較少,比較杰身的咖哩菜式。

是一款纖維高的咖哩菜式!

 

最後,是這款:

 


Butter Chicken

 


用上濃香撲鼻的牛油,橙色的咖哩辣度與香滑度適中。

芳香撲鼻!伴以印度米飯或烤餅也是很好的選揀!

 


當然,還可以點上這款印度脆脆的薄飯了!

 


而當中的咖哩雞被煮至軟淋,伴著濃香的咖哩,令人回味。

 

印度的甜品!你試過未?

Staice 也是第一次試!

一次,就黎一個印度「甜品拼盤」!

當中包括:

 

1.    Gulab Jamun

2.    Kesari Raas Malai

3.    Gajjar Ka Halum

4.    Kulfi

 


這一款,是偏甜的甜品。

愛甜的人,可以試一試~~

有如糖醬般的甜度哦~~~

 

另外這兩款,是印度式的「雪糕」。

不是真的雪糕啦!不凍的哦~~

是好似煉奶般的東西,甜甜的、黐黐的。

 

最後,紅色的,是咖哩嗎?

膽粗粗地食一下!

不是哦!很特別!

脆脆的,有點咬口!

而甜度是咁多款印度甜品中最不甜的!

很特別啊~~~~~

 


食過了這一餐,就尤如上了一堂正宗印度餐教學般!

令我品嚐了不少特別的東西、十分有趣~~~

 

下次帶媽咪黎食,唔知佢慣唔慣呢?