2016年8月24日 星期三

Cupcake七重奏


呢排好多朋友黎開Party~~當然要預備好好味的甜點蛋糕,招呼好各位朋友~~ 所以試咗一試Layers Bakery的七款Cupcake~~



Layers Bakery以七國之甜,作為是次靈感。將七國的重點甜品,口味,創作出一系列的Cupcake~~


為了迎合港人口味,重新人口中一出適合的味道以及甜道。



港式黑芝蔴流心

黑色玫瑰花般,造型就夠晒靚啦~~上面仲有黑芝蔴作為點綴。用上炒香咗嘅黑芝蔴,磨碎後混入Cream Cheese入面。再加入原粒黑芝蔴放入蛋糕底烤焗。



食起上黎,不會太甜,有著黑芝蔴的黑口,加上原粒芝蔴的咬口。中間,仲釀有黑芝蔴蓉,呈半流質狀態。



日式宇治抹茶

香港人,最愛一定係宇治抹茶啦~~但我自己就唔鐘意配上很甜的紅荳,這一款,正合我意~~



以香濃宇治抹茶粉入饌,中間更釀有抹茶醬,食起上黎有著茶香、不會太甜。而且造型都好靚呢~~



泰式Pina Colada

這一款,是泰國風味。有著椰奶以及微酸的菠蘿,蛋糕底加入了椰汁以及菠蘿汁,焗完之後,會有著雙重口感。加上了椰絲及菠蘿混入了Cream Cheese,更有口感!



瑞士Lemon Meringue

瑞士,以檸檬蛋白為主,以ohpmewot烤焗的檸檬醬,微酸而且清逸香甜。底部再加入了檸檬果醬!!

加上上面的Cream Cheese會微微燒燒,令到外面有點點脆。



意式Tiramisu



意大利,一定係Tiramisu啦~~ 用上濃郁的咖啡香以及酒味。將自家調製出的Cupcake Cream的Tiramisu味,加上鬆軟蛋糕。食起上黎,香濃無比!



加上面頭,有著朱古力碎,食起上黎更有咬口!



比利時朱古力

說到朱古力,當然係比利時最好!用上海54%的可可朱古力作為蛋糕底部,以比利時著名朱古力品Callebant入饌。再配以70%的朱古力做Cream。



蛋糕內還釀有朱古力醬,食起上黎朱古力味十分濃郁。不會太苦,也不會太甜。加上薄脆朱古力,更有層次。



英式Apple Crumble

原本,個頂係唔會燶的,只係我放入焗爐焗返熱佢令佢過咗火!><  蛋糕底以玉桂入饌,再炒香新鮮蘋果粒,熱食是最好食不過了!









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