★ Staice Liu / Paradise Garden ★: Fusion 味美！和風式地中海料理~~~

2015年12月6日星期日

Fusion 味美！和風式地中海料理~~~

Fusion 菜，往往令人有股清新味覺的感覺。Fusion 往往是創新、前衛的大膽嘗試！這一次，跟大帝走去沙田，試試新嘢！就是GOCHISO的日本 ‧ 地中海Fusion料理！

格調是西式的，用上至潮黑白以及木作為裝潢主調！

很有歐陸風情的感覺。這裡的pizza是手工造的，所以有個開放式廚房，讓顧客可以看到手造薄餅的技術！

喜歡這裡的一枱一椅，有著很warm的木桌椅，讓人有種悠閒舒適的感覺。

餐牌也絕不花巧，菜式套餐款多，絕對是點上套餐最抵食之選！提提大家，我點的是HK$588的套餐，加HK$40轉T骨扒的。下面是部份可單點餐的價錢，俾大家參考一下。個人覺得，套餐其實好抵食！

Nice-style Snow Crab Salad
尼斯風松葉蟹肉沙律
HK$93

什麼是尼斯風？原來這個沙律是法國南部尼斯巿經典菜式之一。傳統是用上罐頭吞拿魚，但作為日本與地中海Fusion的GOCHISO，則改用上日本菜很喜歡使用的日本松葉蟹肉。更加吸引！

喜歡那新鮮的蔬菜，同時配上了半熟蛋的味美。而日本松葉蟹肉，被拆起絲，撈勻沙律食，就會食到啖啖蟹肉的鮮香。

湯，就點了一個南瓜忌廉湯，而且南瓜味濃郁，還有著雜豆增加口感。

Salmon and Avocado ith Pesto Sauce
羅勒醬鮭魚牛油果

頭盤小食，很欣賞這一款。眾所周知，日本人愛食鮭魚，即是三文魚。用上了西餐喜歡的牛油果，再淋上很獨特的羅勒醬，令這個小食，既新鮮，油脂在口中纏綿感覺，十分不錯！！

Genovese Spaghettini
羅勒醬海老牛油果意粉
HK$113

可能是食上癮，所以這個羅勒醬與牛油果的組合，還是會忍不住再點！！平時食的意粉，多是用上蕃茄，或是忌廉這一種。而這次的羅勒醬及牛油果組合，就十分清新！

仲附上日本菜最愛的大海老添~~

Grilled Angus T-Bone Steak with French Fries
香烤安格斯T骨牛扒配薯條
HK$268

單點T骨扒是HK$268，如果套餐，只需要加HK$40就可以。套餐抵好多呢~~ 平食開牛扒是五成熟，這次店員推薦是食七成熟。說口感上更好。

牛扒是選用了優質的美國安格斯牛肉，脂肪分佈均勻。肉汁也很多！就算七成熟，肉也嫩滑不會鞋。

T骨扒一邊是菲加牛柳，另一邊是西冷。既可享受到牛柳滑軟腍的口感，也可以試到西冷的彈牙肉質與油脂香。

雖配有黑醋醬，但單食已經很味美。