2015年5月5日 星期二

銅鑼灣隱秘特式日式火鍋


火鍋,食唔少。但要食上日式正宗一點的火鍋,也真的比較少地方有。這次,搵到銅鑼小巷內的一間日式火鍋店,食上上級的配料。



位於銅鑼灣百德新街55號華納大廈地下E號舖,在小巷內,所以大街上,有著這樣的牌,指示大家前往。



店內裝修,是比較高級的設計。



以一人一鍋為主。

套餐上,首先揀選湯底,分別有真鯛立魚、傳統的壽喜燒湯底、鮮味十分的昆布鰹魚湯底,以及辣的泡菜湯底。

選好湯底之後,就選肉類。分別有和牛、黑豚、雞腿以及海鮮。



我跟朋友一人一鍋,分別選了和牛配壽喜燒、海鮮配鰹魚湯底。



用上上級的雪花和牛,雪花分佈均勻。



雖然和牛量少咗啲,但食材却是挺優質的。



牛味十足,不是太肥,雪花均勻,剛剛好呢~~



無論是揀牛、豬、雞定海鮮,都一定會有蔬菜盤。包括有香菇類及大蔥蔬菜等。



個人認為,海鮮比較抵食。分別有厚切的帶子、兩塊蠔、鮑魚以及大蝦。種類會比較多。



而海鮮都挺新鮮,不會有雪味,感覺很不錯!



配合鰹魚湯底,會更可以帶出新鮮味道。



這是蔬菜雜菜盤!



套餐還有前菜。而湯方面可以揀麵豉湯或蛤清湯。而我就挑了蛤清湯,因為比較少地方有。清甜,也挺鮮的。



套餐還有澱粉類的。客人可以挑稻庭烏冬 (左上)、米飯或葛絲 (左下及右)。兩個都是地道日式的,而葛絲比較少食,很滑、彈牙!



除了套餐,小食方面,推介有這個厚切的牛舌!燒得夠惹味及嫩口,不會鞋。而且夠晒咬口呢~~



還有這個燒牛肉荔枝。很是Juicy~



醬汁很值得一讚!



燒雞肉軟骨,這一道,將雞肉及軟骨弄碎混合。



沾上生蛋醬油食,比較特別!





大家還可以試上日本的啤酒呢~~

最後還有甜品奉上,跟一般日式火鍋比,這裡比較地道及特別呢!



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