泰東北特式菜

食過咁多間泰國菜，也真的不知道原來有分「泰東北」菜！這一次朋友帶食，先知道原來跟平時食的泰國菜，是有分別的！

泰東北冬蔭清湯
HK$68

平時飲開的冬蔭公，是紅色的湯！這一款咁清的冬蔭公，還是頭一次見！用料上，跟平時的差不多！草菇、香菇、大蝦之類的。

材料很足！每人是一小鍋的上。湯清得見到很多材料。而且大蝦爽口。
不要以為湯很清，就一定不辣，這樣就大錯特錯了！
這個冬蔭清湯，雖叫清湯，但辣度也不少，不過跟平時飲的冬蔭公湯想比，辣起上黎多了一份順喉感。辣得舒服而無咁刺激喉嚨哦~~~

泰式燒牛扒
HK$178

用上日本和牛，以泰式燒的方式。牛扒不會硬不會鞋，嫩口非常，而且牛味十足！沾上泰式辣醬，多了一份惹味感。

原來泰東北人，喜歡以糯米代替米飯。而他們更喜歡以糯米飯去點不同的辣汁或醬汁呢~~

入鄉隨俗，我也點一點。糯米飯軟香軟香的，點上辣醬又幾過癮！

炭燒豬頸肉
HK$98

燒過了的豬頸肉，很香而且微脆。就咁食都好惹味，沾上了辣醬就更惹味！

泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯
HK$168

又想食燒雞又唔想咁油，就要配上青木瓜沙律。這一味，正好中和了！

先說燒雞，外皮金黃，燒得好靚！而且，脆脆的，有點兒微甜，像是落了蜜糖燒的感覺。不點任何醬食也很好味！

再說青木瓜沙律，平時我是不喜歡食。嫌它太辣，也太硬了！但這個青木瓜沙律無咁辣，而且所選的木瓜也不會太硬，所以入口會比較易大眾所接受。而且清新度大增，正好中和了之前食過咁多又燒又炭的肉類油脂感。

清炒佛手瓜苗
HK$88

佛手瓜苗也是第一次試！桿的部份比較爽口，而葉的部份就嫩一點。口感特別，而且清清地，也不錯。

秘製黑椒炒蟹
HK$388

蟹，就最愛食！以為只有新加城的胡椒蟹才會香，其實泰東北菜的秘製黑椒炒蟹也很香。而且是比較濕身，不會咁乾、也不會咁熱氣。

一上枱，就是很香！黑椒量不少，但不會很搶喉！

大大隻的肉蟹，可不是少嘢的！單是個蟹鉗就有我手掌咁大了！
大廚還細心地卜開了蟹鉗，方便食用呢~~

整個蟹肉還沾滿了醬汁，很惹味的一道菜，幸好醬汁不會咸呢~~

麵包焗咖喱牛腩
HK$138

面層是酥皮，包裹著咖喱牛腩。切開後，酥皮可以點黎食呢~~

咖喱不會很辣，是偏甜的咖喱，用上酥皮或是印度薄餅點上就很滿足了！

而薄餅還可以點上炒蟹的汁呢~~

泰式椰青大菜糕
HK$40

這是無落糖，全用上椰青水、椰青肉所造成的椰青大菜糕！味道極之清甜！食上一底也不夠喉呢~~

還有黑白糯白配芒果~~ 這樣的泰式甜品，也是不能錯過的！

最後就是泰式千層糕作結！用上很多香料，所以這個千層糕很香呢~~


18巷泰國餐廳  Soi 18 Thai Cuisine  
銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302B室

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泰新款式。＊新泰

近日跟朋友，轉轉新意思，食多了的是泰國菜！
這次，返去了我的地頭，去了銅鑼灣食。
這一間是朋友介紹，說坐得舒服，而且比較實惠。

一行五個女仔，可以揀坐這樣有泰國風味的「卡位」！感覺很有情調！

少有泰國菜，會有大枱！這裡就有，方便成班人黎食！

冷盤，不食生蝦難重日月轉食原條冰鎮魷魚。
靠的，是中間的辣汁調味，夠晒辣，同埋惹味。
魷魚夠冰，最重要是夠晒爽口。

食泰國菜，少不了的椰青，必點之選！

這裡的冬蔭功湯，大大一鍋。比外面的來得大鍋。
五個女仔飲，飲唔晒！

材料方面，有大大隻的蝦、青口等等。
海鮮料很多，不錯！
而這裡的冬蔭功，是相對較辣的口味。
如果覺得香港一般泰國菜的冬蔭功湯偏酸、不夠辣，就可以試一試這間。

小食拼盤！
整碟拼盤有著炸蝦餅、泰式春卷、肉丸己及辣肉碎。
有埋生菜包俾你包住。
唔好講笑，個肉碎真係好鬼辣！唔食得辣既朋友就小心啦～～

爆炸蟹

一上枱，好鬼香！辣味都唔少！HA～
成個蟹，有晒好似香港避風塘蟹個種的惹味！
也有「炸菜」伴碟，食得添架！

這個「爆炸蟹」不會太辣，是香及惹味的那種。
而蟹夠晒大隻，而且幾入味！

蟹鉗成隻手咁大，入晒味！
而且啖啖肉，很滿足！

參峇炒羊角豆

這個所謂的「羊角豆」即是我們食開的秋葵。
想不到，秋葵這樣炒，比較清香有咬口。很好食！

巴東牛𦟌

說是牛𦟌，並不是平時食的一片片種類。
而是啖啖厚肉的類型。
而且炖得很腍，不需要點咬。

而個汁，入是牛𦟌的每一條肉絲，濃郁。

這一道用作配飯或是印度䣷餅就最好不過了！

南瓜焗咖哩海鮮
印度酥餅

這裡的印度酥餅是新鮮熱辣上碟。食時可要小心，不要熱親手了！
但新鮮熱辣，就特別好味！

南瓜焗咖哩海鮮，是極度推介。
這是甜咖哩那種，加有南瓜溶的香甜，食上黎個醬汁很是特別。
不要小看細細的一盅，其實有好多海鮮，包括青口、魷魚、大蝦、蜆肉等等。
好似尋寶般，每次都發掘到新「海鮮」食材！

鱸魚

不是一般的泰式湯煮鱸魚，而是香煎的那種。
用上鹽巴煎焗，鎖實肉汁。
魚肉鮮嫩，清清地，不錯！

這個小南瓜甜品，釀上了蛋去蒸，感覺特別！

甘蔗木薯，絕對是必食的甜品。
泰式餐廳比較少這個甜品，因為製作比較繁複。
但香滑入口即溶的感覺，真是食不停口。

一餐下來，除開每人二百多元，座位舒適，環境清幽。
一班女人黎傾心事食飯，很不錯呢！

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新式泰國菜.。*. 新感體驗

看著這樣的環境，西化而時尚的裝修。。。
特別設計的餐牌。。。
型格的設計，會以為我去了食西餐？意大利菜？

全錯了！這一天，我跟DolphinB去嘆新式泰國菜！

Greyhound Cafe — 試菜前，先黎Openrice一下大家的食評。
發現這間特式泰國菜，原來有好幾間分店。
當中，食評最好的就是中環這一間！

地址： 中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1082舖
電話： 2383 1133

十分喜歡Greyhound Cafe 特別的設計以及繪畫風格。
令人印象深刻，十分鮮明！

中環境位於IFC美容品牌堆。
餐廳面積不算太大，但也是舒適的~

十分喜歡這裡的餐牌設計。
看得出是別具心思之作！~

我們於晚上時段黎到，人多得很~
坐於Bar 枱隔離，望著一堆甜品，十分吸引~

餐牌有分兩個，一個是食品、主菜的餐牌，而左上的紅黑餐牌側是甜品餐牌。
在這裡，菜式都是設計在傳統泰國菜max新派食材或煮法的創意上。
看著一道道看似熟悉、又另有心思的菜式，真想試均全部~~

我跟DolphinB也同時點了熱茶！還要是很特別的茶！

先焗一焗茶包，約一分多鐘後，就可以飲用。

哈！藍色的茶，Staice 可是第一次見、第一次飲~~~ 
這個茶叫作：藍蘭豆甜菊茶

加上一點溝開了蜜糖水。攪均後喝一口。
原來藍蘭豆甜菊茶是有著清新的甜香味。
喝上一口，起初是茶香，繼而是菊花香。
溝上一點蜜糖，最後在菊花香氣後，會有蜜糖的回甘。

先上一道冷盤：薄切三文魚配泰式辣汁

相片，是無任何加工，只是直出圖片，加上Logo~~
看得出，三文魚是油脂分佈得宜。
而且新鮮得肉質光亮，看著，就如有道閃光般。

所謂的泰式辣汁，就是我們食生蝦時所點的醬汁。
只是一般食生蝦，是分開點，我們這次是三文魚已浸在醬汁中了。

挆碎了的香料，令醬汁更為惹味！
這裡的泰式辣汁，比一般的用料更多、更杰的醬汁，食起黎辣味更夠。

滑溜溜的三文魚，油脂平均，每一片都沾了辣汁，就算多食幾片也不怕油脂太重。
因為辣汁早就中和了三文魚的油脂感。
軟軟滑滑的口感，就是一片接一片地食不停口！！

食日本菜很多時都愛食軟殼蟹！
想不到，這裡也有得食！還添加了蜜糖芥苿醬，又一新派泰菜食法！

軟殼蟹沙律配蜜糖芥茉醬

喜歡這裡的軟殼蟹炸得夠晒鬆化！
而且大大隻，有點蟹肉，又夠鮮甜！

蔬菜新鮮脆口及嫩綠，不就已經足夠了嗎？
如果蜜糖芥茉醬再多少少，就完美了！

去過幾次泰國後，就令我愛上了冬蔭公湯！

這一款，是「泰式河蝦冬蔭公湯河粉」。

用料上，是如手般大的河蝦。
啖啖肉、大大隻，肉質彈牙而有口感。
貪心的我，覺得不夠喉，再多一隻就Prefect吧？

這裡的冬蔭公湯，是偏酸的那種。
但我喜歡香料、香茅味重一點的冬蔭公。

而河粉，並不是我們食開的中式河粉。
有點兒像刀削麵的形態，但就比較薄一點及滑身一點。

最有驚喜的，想不到是這款「鮮蝦炒金邊粉」。
用料很足，包括：新鮮芽菜、蛋絲、爆香了的蝦米、蝦仁、蔥絲等等。
而香料上，也有兩種。

將所有的食材及香料拌勻。

金邊粉彈滑度適中。香料也恰到好處。
雖是炒過，但金邊粉不會過油。
鍋氣足之餘不會過油，這就是重點！

當然，蝦也是夠彈牙的了！

甜品方面，Staice 就點上最愛的「鮮製蘋果金寶」~~

上枱時，玻璃杯還是熱熱的，絕對是鮮製了！

倒上一點溝好的煉奶。香滑無比~~

平時，Staice 食的是雪糕代替煉奶。
這次食上，有另一種感覺。

本身這裡的蘋果金寶不太甜。甜度的多少，就是靠煉奶去自己調教。
這會比較迎合個人口味。

如果可以添加肉桂粉，相信會更香氣四逸吧？！

「香蕉榛子芝士蛋糕」，論賣相就絕對一流了！
芝士蛋糕做到豐厚滑溜。
如果搸子更濃、更多就更好！
無計，我也是榛子怪！XD

美美的一餐，心滿意足！
環境，是很不錯了！
不想食上平時食開的泰國菜，
就一定要黎這裡一試吧~~

價位是約三百一位的。
不算太高，但品質是很好的。

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