2014年2月6日 星期四

新式泰國菜.。*. 新感體驗


看著這樣的環境,西化而時尚的裝修。。。
特別設計的餐牌。。。
型格的設計,會以為我去了食西餐?意大利菜?

全錯了!這一天,我跟DolphinB去嘆新式泰國菜!



Greyhound Cafe — 試菜前,先黎Openrice一下大家的食評。
發現這間特式泰國菜,原來有好幾間分店。
當中,食評最好的就是中環這一間!

地址: 中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1082舖
電話: 2383 1133



十分喜歡Greyhound Cafe 特別的設計以及繪畫風格。
令人印象深刻,十分鮮明!



中環境位於IFC美容品牌堆。
餐廳面積不算太大,但也是舒適的~



十分喜歡這裡的餐牌設計。
看得出是別具心思之作!~



我們於晚上時段黎到,人多得很~
坐於Bar 枱隔離,望著一堆甜品,十分吸引~



餐牌有分兩個,一個是食品、主菜的餐牌,而左上的紅黑餐牌側是甜品餐牌。
在這裡,菜式都是設計在傳統泰國菜max新派食材或煮法的創意上。
看著一道道看似熟悉、又另有心思的菜式,真想試均全部~~



我跟DolphinB也同時點了熱茶!還要是很特別的茶!



先焗一焗茶包,約一分多鐘後,就可以飲用。



哈!藍色的茶,Staice 可是第一次見、第一次飲~~~ 
這個茶叫作:藍蘭豆甜菊茶



加上一點溝開了蜜糖水。攪均後喝一口。
原來藍蘭豆甜菊茶是有著清新的甜香味。
喝上一口,起初是茶香,繼而是菊花香。
溝上一點蜜糖,最後在菊花香氣後,會有蜜糖的回甘。



先上一道冷盤:薄切三文魚配泰式辣汁

相片,是無任何加工,只是直出圖片,加上Logo~~
看得出,三文魚是油脂分佈得宜。
而且新鮮得肉質光亮,看著,就如有道閃光般。

所謂的泰式辣汁,就是我們食生蝦時所點的醬汁。
只是一般食生蝦,是分開點,我們這次是三文魚已浸在醬汁中了。



挆碎了的香料,令醬汁更為惹味!
這裡的泰式辣汁,比一般的用料更多、更杰的醬汁,食起黎辣味更夠。

滑溜溜的三文魚,油脂平均,每一片都沾了辣汁,就算多食幾片也不怕油脂太重。
因為辣汁早就中和了三文魚的油脂感。
軟軟滑滑的口感,就是一片接一片地食不停口!!



食日本菜很多時都愛食軟殼蟹!
想不到,這裡也有得食!還添加了蜜糖芥苿醬,又一新派泰菜食法!

軟殼蟹沙律配蜜糖芥茉醬

喜歡這裡的軟殼蟹炸得夠晒鬆化!
而且大大隻,有點蟹肉,又夠鮮甜!

蔬菜新鮮脆口及嫩綠,不就已經足夠了嗎?
如果蜜糖芥茉醬再多少少,就完美了!



去過幾次泰國後,就令我愛上了冬蔭公湯!

這一款,是「泰式河蝦冬蔭公湯河粉」。

用料上,是如手般大的河蝦。
啖啖肉、大大隻,肉質彈牙而有口感。
貪心的我,覺得不夠喉,再多一隻就Prefect吧?

這裡的冬蔭公湯,是偏酸的那種。
但我喜歡香料、香茅味重一點的冬蔭公。

而河粉,並不是我們食開的中式河粉。
有點兒像刀削麵的形態,但就比較薄一點及滑身一點。



最有驚喜的,想不到是這款「鮮蝦炒金邊粉」。
用料很足,包括:新鮮芽菜、蛋絲、爆香了的蝦米、蝦仁、蔥絲等等。
而香料上,也有兩種。

將所有的食材及香料拌勻。

金邊粉彈滑度適中。香料也恰到好處。
雖是炒過,但金邊粉不會過油。
鍋氣足之餘不會過油,這就是重點!

當然,蝦也是夠彈牙的了!



甜品方面,Staice 就點上最愛的「鮮製蘋果金寶」~~

上枱時,玻璃杯還是熱熱的,絕對是鮮製了!



倒上一點溝好的煉奶。香滑無比~~

平時,Staice 食的是雪糕代替煉奶。
這次食上,有另一種感覺。

本身這裡的蘋果金寶不太甜。甜度的多少,就是靠煉奶去自己調教。
這會比較迎合個人口味。

如果可以添加肉桂粉,相信會更香氣四逸吧?!



「香蕉榛子芝士蛋糕」,論賣相就絕對一流了!
芝士蛋糕做到豐厚滑溜。
如果搸子更濃、更多就更好!
無計,我也是榛子怪!XD

美美的一餐,心滿意足!
環境,是很不錯了!
不想食上平時食開的泰國菜,
就一定要黎這裡一試吧~~

價位是約三百一位的。
不算太高,但品質是很好的。


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