[泰識嘆] 新派泰式菜

三五知已，係咪下下都要食西餐、CAFE咁悶？
當然唔係啦~~ 可以選揀食泰菜，既有西餐的安靜舒適。也有CAFE的情調！

之前去過中環的GREYHOUND，覺得不錯。
這次跟朋友途經了旺角新世紀的，就帶朋友去試了！

旺角這一間，比起IFC那間更大，更為舒適。

不單止有卡位，也有四人的普通座位！

更喜歡是有圓形的枱，更CLOSE、更舒服！

這裡的MENU設計，每次睇，每次都覺得很有特色~~

上次食過了這個薄切三文魚片配泰式辣汁。
覺得三文魚很肥美，這次就當然要「安哥」了！

當然，這一次依然肥美，滑溜！
而且，泰式辣汁的辣度剛好，很惹味呢~~

再黎，就試啲新嘢~
就係這個「秘製辣肉醬手包粉卷」！

有著新鮮的生菜包。
看顏色就知新鮮了！
拎上一塊，就感覺得爽脆呢~~

綠色的，是泰式辣汁。
而金黃色的，是秘製的辣肉。

放上兩三題的秘製辣肉、一匙的泰式辣汁。
再在面頭放上半透明狀的粉皮。
然後卷上生菜包。

一口咬下去，有著兩個層次的辣度。
加上綿綿軟軟的粉皮。
外層是爽脆新鮮的生菜。
口感層次都很豐富呢~~~~

這時，飲上一杯的「藍蘭豆甜菊茶」。記得要倒上少許的蜜糖。
這樣才可以清一清味蕾，繼續品嚐味美。

另一款的頭盤，是這個「鮮蝦牛油果沙律」。
一看面頭，就見到有著大量的蟹籽。

而CREAMY的醬內包著的就是牛油果。

將蟹籽、鮮蝦及牛油果等混和沙律。
開胃清新~~

我是雞翼痴，所以見人多，當然要一試佢哋0既雞翼！

「招牌脆炸單骨雞翼」！
金黃色的雞翼，比一般的雞翼細？不是啦~~ 因為是單骨的！
將雞翼切開一半。這樣會更入味。
炸得香脆，金黃，很是吸引~~~

如果可以有點醬汁點點，會更開胃吧？

「軟瞉蟹墨魚汁麵」，就像是泰國菜與意大利菜的混合體！
大大隻的軟瞉蟹，很香呢~~

黑黑的墨魚汁，偏咸了一點。
但混和了切細了的軟瞉蟹，就剛好了。

「鮮蝦辣椒膏炒飯」~
這個SET都很大份呢~~

大大隻的燒乾蝦！
加了辣椒膏入去炒。
混合埋旁邊的小蝦乾、有著咸甘的味道。

旁邊的蛋，我覺得是「泰色咸蛋」。別一風味！

這個樽是什麼？！

最欣賞的，就是這個甜品！
「香蕉拖肥杯」！！

不要以為一聽是黃色的拖肥就一定很甜、很漏？
這個拖肥相比之下是少甜了很多！
面層的是淡淡的忌廉。
中層是黃的的淡拖肥及香蕉。
底層是OREA餅層。

一匙下來，幾個層次！一次過滿足！

「芒果芭菲」是朋友點的。
面層是冰凍雪芭。
中間有著新鮮的芒果。
而底層是糯米呢~~

一班好友飽餐一頓，就是滿足~~

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新式泰國菜.。*. 新感體驗

看著這樣的環境，西化而時尚的裝修。。。
特別設計的餐牌。。。
型格的設計，會以為我去了食西餐？意大利菜？

全錯了！這一天，我跟DolphinB去嘆新式泰國菜！

Greyhound Cafe — 試菜前，先黎Openrice一下大家的食評。
發現這間特式泰國菜，原來有好幾間分店。
當中，食評最好的就是中環這一間！

地址： 中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1082舖
電話： 2383 1133

十分喜歡Greyhound Cafe 特別的設計以及繪畫風格。
令人印象深刻，十分鮮明！

中環境位於IFC美容品牌堆。
餐廳面積不算太大，但也是舒適的~

十分喜歡這裡的餐牌設計。
看得出是別具心思之作！~

我們於晚上時段黎到，人多得很~
坐於Bar 枱隔離，望著一堆甜品，十分吸引~

餐牌有分兩個，一個是食品、主菜的餐牌，而左上的紅黑餐牌側是甜品餐牌。
在這裡，菜式都是設計在傳統泰國菜max新派食材或煮法的創意上。
看著一道道看似熟悉、又另有心思的菜式，真想試均全部~~

我跟DolphinB也同時點了熱茶！還要是很特別的茶！

先焗一焗茶包，約一分多鐘後，就可以飲用。

哈！藍色的茶，Staice 可是第一次見、第一次飲~~~ 
這個茶叫作：藍蘭豆甜菊茶

加上一點溝開了蜜糖水。攪均後喝一口。
原來藍蘭豆甜菊茶是有著清新的甜香味。
喝上一口，起初是茶香，繼而是菊花香。
溝上一點蜜糖，最後在菊花香氣後，會有蜜糖的回甘。

先上一道冷盤：薄切三文魚配泰式辣汁

相片，是無任何加工，只是直出圖片，加上Logo~~
看得出，三文魚是油脂分佈得宜。
而且新鮮得肉質光亮，看著，就如有道閃光般。

所謂的泰式辣汁，就是我們食生蝦時所點的醬汁。
只是一般食生蝦，是分開點，我們這次是三文魚已浸在醬汁中了。

挆碎了的香料，令醬汁更為惹味！
這裡的泰式辣汁，比一般的用料更多、更杰的醬汁，食起黎辣味更夠。

滑溜溜的三文魚，油脂平均，每一片都沾了辣汁，就算多食幾片也不怕油脂太重。
因為辣汁早就中和了三文魚的油脂感。
軟軟滑滑的口感，就是一片接一片地食不停口！！

食日本菜很多時都愛食軟殼蟹！
想不到，這裡也有得食！還添加了蜜糖芥苿醬，又一新派泰菜食法！

軟殼蟹沙律配蜜糖芥茉醬

喜歡這裡的軟殼蟹炸得夠晒鬆化！
而且大大隻，有點蟹肉，又夠鮮甜！

蔬菜新鮮脆口及嫩綠，不就已經足夠了嗎？
如果蜜糖芥茉醬再多少少，就完美了！

去過幾次泰國後，就令我愛上了冬蔭公湯！

這一款，是「泰式河蝦冬蔭公湯河粉」。

用料上，是如手般大的河蝦。
啖啖肉、大大隻，肉質彈牙而有口感。
貪心的我，覺得不夠喉，再多一隻就Prefect吧？

這裡的冬蔭公湯，是偏酸的那種。
但我喜歡香料、香茅味重一點的冬蔭公。

而河粉，並不是我們食開的中式河粉。
有點兒像刀削麵的形態，但就比較薄一點及滑身一點。

最有驚喜的，想不到是這款「鮮蝦炒金邊粉」。
用料很足，包括：新鮮芽菜、蛋絲、爆香了的蝦米、蝦仁、蔥絲等等。
而香料上，也有兩種。

將所有的食材及香料拌勻。

金邊粉彈滑度適中。香料也恰到好處。
雖是炒過，但金邊粉不會過油。
鍋氣足之餘不會過油，這就是重點！

當然，蝦也是夠彈牙的了！

甜品方面，Staice 就點上最愛的「鮮製蘋果金寶」~~

上枱時，玻璃杯還是熱熱的，絕對是鮮製了！

倒上一點溝好的煉奶。香滑無比~~

平時，Staice 食的是雪糕代替煉奶。
這次食上，有另一種感覺。

本身這裡的蘋果金寶不太甜。甜度的多少，就是靠煉奶去自己調教。
這會比較迎合個人口味。

如果可以添加肉桂粉，相信會更香氣四逸吧？！

「香蕉榛子芝士蛋糕」，論賣相就絕對一流了！
芝士蛋糕做到豐厚滑溜。
如果搸子更濃、更多就更好！
無計，我也是榛子怪！XD

美美的一餐，心滿意足！
環境，是很不錯了！
不想食上平時食開的泰國菜，
就一定要黎這裡一試吧~~

價位是約三百一位的。
不算太高，但品質是很好的。

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