2016年4月8日 星期五

時令白蘆筍。新潮西餐好味道。


春天黎,又係到了食白蘆筍0既季節啦!想不到時令的意式小餐館Yours Milano,咁有心思地用上白蘆筍作為晚餐套餐主角。不時不食,當然而家要去試啦!!


位於柯士甸的Yours Milano的格調,都好有風味。值得一去!


餐廳室內的枱不是太多,但座位寬闊舒服。而且仲有室外的露天座位俾人揀添。


每人都會有這兩款面包,有十分香脆的面包條,仲有鬆軟的面包呢。


白蘆筍巴馬火腿卷伴香蔥牛油汁

第一道菜,就已經是白蘆筍了!想不到咁惹味咁香。個十,係初榨橄欖油及香蔥牛油汁,所以十分甘香惹味。而白蘆筍灼熱後,用上巴馬火腿卷起再煎香,外層煎至金黃色,再沾迾個惹味醬汁,令人回味。

白蘆筍一般是比較清甜,加上係啱時節储,所以特別鮮嫩而且唔會有渣。連里個火腿卷煎香後一同食,既有咸香,也有蘆筍的清甜。


蘆筍忌廉湯

今次呢個湯,除了將白蘆筍以及青蘆筍炒香後加入忌廉打成汁,再慢煮咗成個鐘。入口储到兩款蘆筍的清甜,而且仲好滑溜。


仲有一白一綠兩條蘆筍係度呢。食落口更有咬口,更有清新感吧。


香燒車厘茄蘆筍炒意大利粉

呢個係另一個清新之選。除了主角白蘆筍之外仲有澳洲車厘茄。先將車厘茄燒香,再加入香蒜,更加香口惹味。

喜歡意大利粉的質地,不會太腍,比較彈牙爽口。而且不會太油,健康得很呢!


香煎比目魚柳、白蘆筍伴檸檬牛油汁

主菜,我今次揀咗比目魚柳。這是黎自紐西蘭的深海比目魚柳。外層煎至金香,單看顏色,就已經十分靚啦。原來上碟前,仲要入焗爐焗咗5分鐘。


魚肉肉質十分嫩滑,入口滑溜溜的,點上個鮮檸檬牛油汁,開一開胃,中和了魚肉的油脂味。加上白蘆筍以及青 蘆筍伴碟,很Fresh。


燒肉眼扒伴白蘆筍及紅酒櫻桃汁

呢個肉眼扒是Around六成熟,用上澳洲的肉眼。很香、牛味好重。


肉眼牛味香,油脂分佈均勻,啖啖肉的感覺太好。而個醬是用上塔斯曼尼亞櫻桃及紅酒做成的燒汁。所以個汁,會有櫻桃的Fresh,而且可以令牛肉變得無咁漏。配菜是白蘆筍,可以多了個爽脆的口感。


雪藏蛋糕,呢個名好得意,其實是指Semifreddo的翻譯。是指半冷凍的意思。所以個蛋糕又似雪糕質地,好特別!食落口,個感覺令人難忘。而這次食的是杏仁味的,第一次食就上癮了!

Yours Milano
尖沙咀柯士甸道7號4樓
3974 0822






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