2015年4月3日 星期五

鮮!味覺頂級享受~


同一大伙朋友,趁著出糧日,就去豪食放盡啲!!
黎到銅鑼灣Casa Pennington,食一餐西餐,味覺大享受!



先黎試上三款不同的生蠔!見到色彩都靚到傻了!~



先黎試上Arousa 黎自西班牙的生蠔。這一款比較清淡,不太喜歡濃味或海水味的朋友,食這款就最好不過了!



Mermaid 黎自法國的生蠔。這一款,肉質會再滑一點。鮮味會突出一點!三款生蠔來說,最喜歡食這一款了!



Lambert 黎自法國的生蠔!這一款是海水味很濃的!就好似剛從大海撈上黎的一樣。感覺很近大海的味道呢~~



Botan Ebi (Japan) & Crabe Tourteau (France)



黎自日本的大蝦!看顏色,十分新鮮,色澤很靚!鮮味道,當然十足!蝦的味道很濃,而且不會黐牙,十分美味~~



這個膏蟹就更加不得了了!~ 香濃及豐富口感的膏蟹,單食蟹膏,就足以令人回味再回味。滑溜濃郁的味道,細味著蟹膏內的鮮味~~



蟹肉方面,同樣啖啖肉,不會有任何雪味!



Sea Urchin Salad with Salad

一上枱,精緻的擺設可是高級餐廳最注重的。尤如畫般精緻~~



新鮮脆嫩的青瓜上有著一整舊的新鮮海膽!色彩較深,食落口海膽的味道更為濃郁。配合青瓜、一脆一滑,口感很好。加上面頭的魚子,更為精緻!



Razor Clam & Crab Meat Salad

聖子,起肉後造成這一道惹味的沙律菜式。入面有著絲絲蟹肉,增添口感及鮮味度!



Deep Fried Crab Cake with Fresh Fruit Salad

在西餐中,蟹餅是很常見的一道菜式。但要炸得香脆又要蟹餅鮮味,也不是易事。



而Casa Pennington 的蟹餅,我是很喜歡的~~
一絲絲的蟹肉在蟹餅內,令到食的時候更有層次感。而蟹肉的鮮味也得以保留。蟹餅不會過份油,感覺香脆好食!



Oyster Soups

湯方面,我就揀了這個蠔湯!真係有原隻蠔係入面。對我來說這款湯濃味十足,飲多了有點咸。喜歡濃湯的朋友應該會喜歡這一款吧?!



Hokkaido Scallop Angel Hair With Home-made Pesto

這裡的天使麵是自家製作,是綠色的麵條。很特別!而配上了嫩滑微煎香了的特大帶子!清新之選!



French Duck Foie Gras Linguini with Wild Mushroom Cream Sauce

這款麵,絕對是鵝肝迷的至愛!用料可不少!而且鵝肝十分香氣濃郁!一點要跟朋友Share 食,分享這款美味!



Black Truffle & Porcini Risotto with Cream Sauce

意大利飯中,很喜歡這一款!因為有著黑松露的香,再有我很喜歡的蘑菇!一次過滿足了我的味蕾了!而且飯的軟硬適中,有著高湯的味道,食了很大的一碗呢~~



Roasted French Spring Chicken with Chestnut Filling

在我印象中,都會覺得西餐很容易把雞整很很鞋!但想不到,這裡的雞卻整得很滑~~ 配上了醬汁,加添了烤春雞的惹味!



就連配菜,也很好食呢~~



Australian Milk-fed Rack of Lamb



一般來說,羊會很易整得很酥,但這一個,却處理得很好。加上紫薯醬,感覺很特別!



羊架煎烤得一分嫩滑,剛剛好!而且不會有酥味,肉汁很多!



Tiramisu

甜品方面,是意大利芝士餅!賣相是一流的!



芝士餅層次分明,十分滑溜!



Pear Tarte Tatin

最驚喜的甜品,必要選這一款!即叫即烤,用上全隻香梨!上碟時,清新香氣四溢!加上酥皮,食起黎很有層次。不會有死甜感的糖醬淋面,配上清新香梨,很夾!這個甜品,絕對是一試再試之選!

Casa Pennington
銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店三樓

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