2016年3月7日 星期一

大排檔價錢,優質西餐享受!



西餐大排檔係銅鑼灣開了分店,又點可以唔去試一試?之前係尖沙咀,已經好鐘意呢間餐廳,唔知銅鑼灣會唔會有新菜式?



一貫平實作風,不會將店面過份華麗,反而更花心思在食材上。



巴拿馬風腿拼格魯吉亞芝士條

喜歡來這裡,是永遠大廚會推薦一些很少見到的東西或食材給你。這一碟,重點是格魯吉亞芝士條。

上碟時,見芝士是一條條,問著要怎樣食。大廚教落,用手撕,好似食手撕雞咁!XDD



芝士味幾濃,有著獨有的咸香感。而手撕的手法,很過癮,配一口酒,一大享受!而手撕芝士的好處,是食起上黎,會更有一絲絲的咬口口感。不會是漏得黎會滯的感覺。反是越食越想食呢~~ 還有著淡淡的煙燻味道呢~~



Cold Prawns with Chopped Onion & Lemon & Olive Oil
生洋蔥檸檬欖油凍蝦
HK$128

喜歡飲白酒的,一定要配上這個前菜。我是不食洋蔥的,但想不到這個配答,不旦新鮮,而且十分Fresh~~

凍蝦彈牙,肉質實淨,生洋蔥是有點兒辣,但配上檸檬及欖油,令到其味道更有層次感。



Mozzarella in a Tomato Gazpacho, Crispy Green, Fresh Basil
水牛芝士配番茄凍湯
HK$128

以為真的是湯?那就大錯特錯了!這是是頭盤。有點像是沙律,有著火箭菜等沙律係度。加上大量的水牛芝士。用上新鮮番茄再淋上個番茄凍湯,很特別!一改以往用上肥肥的沙律醬或是黑醋。用凍湯,更能提升沙律的層次,更加特別。



Cream of Tom Yum with Seafood and Abalone
鮑魚海鮮冬陰忌廉湯
HK$88

這裡的湯都十分有特式。之前試過是海鮮的肉骨茶。想不到今次會有海鮮冬陰忌廉湯。十分足料,有著原隻鮑魚,仲有大蝦、魚肉同埋草菇。

比一般的冬陰公會無咁辣,因為加了忌廉。但會變得結身一點。湯頭裡不難飲得到海鮮的鮮味。



Eddy's Baby Pigeon
艾迪BB鴿
HK$98

這個可是每日限定的,所以賣完就無。想食的朋友,不凡訂枱時落定ORDER吧?微微醃制過,令到鴿肉有著香料的入味感。BB鴿的肉質極其嫩滑!基本上是不用多咬就可以了!



Roasted French Duck Leg Confit, Creamy Potatoes
香燒正宗法國鴨脾配鮮薯蓉
HK$118

油浸鴨脾這一類菜式,近排好似多咗西餐廳會有。還是頭一次在西餐大排檔食到。上碟時,感覺不會很油,剛炸起,很熱,卜卜脆的。

用上紫心蕃薯做成的薯蓉,都幾甜。而個鴨脾,外脆得很!而內裡是肉絲分明,不會鞋,火喉控制得好,勁晒嫩肉。無特別花巧的調味料,只是簡簡單單的處理過,食到鴨的原味,難得惹味。



最後,食上超特濃朱古力蛋糕作結。雖不知道濃度,但聞說是無加麵粉的。而朱古力濃得有點兒苦。喜歡特濃朱古力的朋友唔可以錯過啦~~~





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