不能少看的酒吧蠔級魅力！

Yahoo 為食家專欄：https://yahoo-food.myguide.hk/d/2015080649631/

以為去酒吧，只能是飲酒食小食、花生與薯片？哦~ 錯晒！都仲有啲酒吧係有多款美食選擇！

女友人知我喜歡食蠔，所以帶我黎到旺角的Mini Club。說這裡的生蠔很抵食。聽到「蠔」字，當然走黎！

環境還不錯，很有趣的是，這一間酒吧是女多過男的呢~~

先黎點咗杯少少酒精飲品，店員推介。有菠蘿味，很清新。

Seafood Platter
海鮮拼盤
HK$248

一盤有以下海鮮：
- Boston Froze Cooked Lobster (Half) 熟龍蝦半隻
- French Edible Crab (Half) 睡蟹半隻
- French Cooked Blue Mussel (6Pcs) 藍青口6隻
- Canadian Cooked Whelk (3Pcs) 翡翠螺3隻
- Cooked Shrimp (3Pcs) 熟蝦3隻
- Cherrystone Clam (1Pcs) 車厘蜆1隻

二百幾蚊，有咁多款海鮮，其實都算抵。而個睡蟹膏有很多！另一比較喜歡的，就是車厘蜆，如果份量多一點就更好了！

黎酒吧，又點可以唔點呢度0既雞翼！炭燒般，很香口。而且蜜汁很均勻，份量也不少！一碟有著八隻，很少地方做到咁大碟吧？！

好啦，黎到食生蠔的時間！這裡的生蠔有十數款！而且全部都係HK$148 / 4Pcs。好鬼抵！你可以根據以下的餐牌，揀選自己喜歡的蠔。每款要一隻又可以，4隻要晒同款又得！

而餐牌仲好細心地分有清甜到濃味。口感也有分Creamy、中等及爽口。

Live Oyster (South Africa) 南非活蠔

呢款是南非的生蠔，即叫即開，十分新鮮。是比較清甜款，海水味無乜咁滯。入口有著甘甜味，應該是大多數人會接納的吧？

自己一食，就十分喜歡，甘甜蠔味，令我舌頭十分回味。雖說是Creamy，但不會滑滑的。

Coffin Bay (Australia) 澳洲哥芬灣蠔

呢一款蠔，相對海水味會濃。而且是十分爽口的口感。但有著一口的清香。睇返餐牌，說有青瓜餘香，可能是這樣，清新感比較重一點。

Tasmanian (Australia) 澳洲塔斯曼尼亞蠔

是不是黎自「塔斯曼尼亞」都特別好食？這一款就是了！有叮一聲愛上的感覺。海水味會濃一點，雖有點鹹，但後續卻很甜。而且爽口非常。

White Pearl (France) 法國白珍珠蠔

呢款，絕對是大眾都會愛的蠔款。海水味比較濃郁，蠔身是比較爽口。色澤偏白，味道是越食越甜的品種。

Britanny (France) 法國不列塔尼蠔

試咁多款蠔，這一款可以說是蠔味最濃郁的了！而且入口後，餘韻也是最長的。久久未能在口腔中散去那蠔的味道。質感是爽口的。

Gillardeau (France) 法國吉拉多蠔

色澤上，跟之前食的幾款有點不同。入口先是清香，再黎是濃郁的蠔味。看似中等的口感，原來也是比較爽口的蠔種。

想飲著酒，食特別的佐酒小食。可以一試這個雞泡魚干。不會做得太干，就咁食都甘香非常，很有咬口。點上沙律醬是另一種食法呢~~

百多元食4款蠔。而Mini Club 的其他食物水準也不俗。可以再返黎嘆呢~~

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Staice Liu / Paradise Garden

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「潮素」。「潮食」

「潮素」指的不是「素顏」！

而是很潮、很出位的「素食」！

時至今日，不少都巿人都轉咗食全素。

就算不是素食者，也會久不久到素食餐廳品嚐品嚐。

素食，不單只是高纖少肉，可瘦身健美、美容膚，降低膽固醇。

而且，還是環保低碳的一種生活享受。

這一天，我們來到了銅鑼灣位於利舞臺7樓的「波羅密素食」餐館，

就是要一試現今「潮素」餐廳，到底是食些什麼！？

一聽名字，便知道跟「佛道」有關了。

所以裝潢上，也有不少與佛、觀音有關的擺設以及神位。

波羅密素食的宗旨是「廣結善緣，提倡健康素食」。

店舖都很舒適、寧靜，而且不會逼呢~~

食物是主張堅持「少油、少鹽、少糖」三大健康原則。

當中，還少不了父精心的手工私房菜呢~~

開宴前，先黎試一試小點心！分別是：

1.      春卷

2.      牛肉芝士卷

3.      腐皮卷

Staice 來遲，但這些小點心雖涼了，也不會影響到薄脆的口感呢~~

再黎點上一杯果汁特飲「熱情果芒果汁」，清心解渴！

咦~~ 師父出手表演了！做的是這個「西檸千層」。

這些便是材料了！

用上圖材料溝好醬汁，溫熱。

然後師父便著手包腐皮。

所將一整塊腐皮沾均醬汁，然後放在半塊腐皮上再包好。

最後再將整卷汁透醬汁，風乾，先可以去炸哦！

成品圖很像西檸雞扒呢~~~

西檸味香濃，酸酸甜甜的，十分惹味呢~~~

食的時候可以點上這個西檸醬，切開後的「西檸千層」也真的有很多層。

香脆而不油口，很惹味！

之後，再黎食的是這個「串燒什錦」！

單看賣相，也幾可亂真！

個沙嗲醬還是師父特製，味道偏花生一點！

這個雜錦串燒有仿雞、仿牛、仿豬及仿蝦丸。

不說是素食，我也真的相信是肉哦！

咦~~ 咖喱魚蛋？@@

No La~~ 這個是「咖喱蘿白魚蛋素魷」！

哇，啲咖哩好香啊！

這裡的師父，咖喱可是他自己調的。

去除了重味的蒜頭之類的香料，再重新調過咖喱。

所以這裡的咖嘢香辣得黎不會刺味。

是溫和的咖喱類別。

特別欣賞的反倒是素魷魚，因為十分爽口彈牙！

真係各國美食都有！

刺身！@@ ~

Wow 好似啊！

這是素鮑、拖羅還有吞拿魚！

素鮑既嫩也清甜。

就如鮑魚般的清甜濃厚味道。

拖羅則肥美肉厚。

既可點Wasabi 食，也可以單食哦~~

好啦，我們再黎食越南菜！XDDD

「超式粉卷」！

啲粉皮好薄下，都幾晶瑩！

上層舖滿了幼細的瓜絲！~~

內層包著各種的蔬菜。

十分新清的一道菜呢~~~

中菜方面，代表有「香脆乳豬件」！

雖然，無咗個「豬頭」，但賣相真的很似一件件的脆乳豬！

外皮炸得香脆而金黃。

「肉」呢，原來是麵筋，但口感卻是嫩滑的乳豬肉般啊~~

咦~~ 這個一條條的是什麽？

不是蟲吧？@口@

錯了錯了！原來是「椒鹽茶樹菇 / 雞脾菇」~

就像日式天婦羅般，炸得通透，卻無滴油膩！

而茶樹菇及雞脾菇又是如此新鮮。

香濃的菇味令人一食再食，停不了口！

食到咁上下，要清一清潤了。

飲返杯熱的桂圓羅漢果茶吧~~

不會過份甜膩，清潤的茶，剛可以中口中口食過的炸物哦~~

除了飲品清喉，食品也可以，來食一道沙律好了！

這可是「大蝦鮮果沙律盤」！

當中的「大蝦」有我手指公咁大呢~~~ 還鮮味十足~ HAHA

咦~~ 什麼那麽香？

原來是「印式咖喱羊腩」！

之前說過了，這裡的咖喱，都是師父自己調配的。

所以香濃惹味之餘無咁辛辣。

「羊腩」透過師父的巧手，弄至十分有「羊腩」一絲絲的肉絲口感。

卻少了「羊」的「蘇」味呢~~ 就像舌頭騙著大腦般，感覺得神奇。

配上這裡手製的薄餅，也是一絕。

自家製的薄餅，改用了其他的油，令薄餅變得較為乾身。

無咁油膩，也自然食得更多了！

這個有趣的東西，叫做「黃金甲鍋粑」。

上層是「芝士」，還有「肉碎」呢~~

鍋粑是十分碎口，而且乾身的。

就好似米通一樣！

而芝士，也夠晒味，夠香！

配上「肉碎」更是互相揮映了！

「鮮茄濃湯鮮竹卷」

平時，我是不喜歡鮮茄湯。

也不喜歡鮮竹卷的。

但試食著這個「鮮茄濃湯鮮竹卷」也覺得不錯哦~~~

內裡包著很多菜及蘿蔔絲，令到鮮竹卷比一般「肉類鮮竹卷」多了重爽口呢~~

哇！叉燒！好香啊~~~~

這個「蜜汁叉燒」賣相果真一流！

食咁多碟素菜中，最愛就是這個了！

不要以為燒燶了！

「燶」的部份是「欖角」哦~~

令到食時可以多一點口感、更加惹味了。

蜜汁的香濃，加上以麵筋所造的叉燒，就如很嫩的叉燒肉般。

而且啊，「叉燒」還做到「肥瘦均勻」真考師父手工啊！

師父咁勁，點可以唔睇多一次佢的示範？

入到乾淨無水積的廚房，師父為我們示範的是「士多啤莉排骨」！

我可是最喜歡食排骨了！

這個「排骨」肉的部份是以大豆纖維加乳清及調味後成為素肉醬。

然後將新鮮的蔗切成幼細條狀作為「橫骨」。

醬汁是以新鮮韓國士多啤莉鮮製而成。

先將排骨落煱炸至金黃。

再落用熱水灼過的士多啤莉及醬汁去炒。

成品就係咁靚！酸酸甜甜，女孩子實喜歡！

而「骨」的部份由於用上新鮮的蔗切條，所以很清甜爽口。一咬即斷呢~~

最後，再食上「懷舊碗仔翅」，用料十足，是眼見的！

我也是「碗仔翅」迷，不客氣了！

最後，食上甜品！

上層是椰汁，下層是大菜膏！清新口味！

如此豐盛的一餐，大大大滿足！

而且，價錢相宜，最重要是健康得很！

很適合一家人黎食飯，老少同行呢~~~~

PS. 私房菜是需要3天前預定，而且只限銅鑼灣利舞臺分店供應。

每位價錢是HK$328，必需定6位或12位，大家留意了。如不是私房菜的話，就無此規定了！

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