2016年5月26日 星期四

精緻日本菜。.* 和歌山驚喜!


日本菜,食悶咗黎黎去去都係壽司、天婦羅?原來日本菜都可以好有特式~~



走咗去美麗華,試咗新的Wakayama Sushi &Bar和歌山。感覺似日式居酒屋的設計~~



呢度,有酒飲架,所以嘢食的款式,都唔係一般日本料理咁。



前菜,係「韓式辣醬豬肉沙律」HK$98,用上韓式辣醬醃制去整的豬肉,配上豆腐及沙律菜。少辣,但配上沙律食,很開胃。



前菜仲有這個煙燻三文魚作前菜。擺盤賣相是一流的!



個汁微酸而且開胃,三文魚新鮮滑溜,外層微煙過,加埋魚子的甘香,很不錯!



食刺身,未見過有擺盤咁靚呢?餐廳會因應時令食材萌為大家造這個刺身盤的。由頂層起分別是:吞拿魚、油甘魚、三文魚、黃鯛、甜蝦、赤羽太、帶子



值得一讚的,是吞拿魚,以及油甘魚,食材很新鮮,而且不會食得到的鮮味。再者,帶子都是好好味的!令人食唔停!



甜蝦,都幾大隻,新鮮而不會有黏黏及苦的感覺。



食完刺身,要飲返個茶碗湯!



海鮮茶碗湯HK$98

個湯用上蝦、蜆、元貝、昆布及魚片去製成,所以鮮味無比!就咁倒出黎係子杯就可以飲了!



燒吞拿魚鮫 HK$498

平日土戈木食開,只係三魚文鮫,未試過原來吞拿魚鮫係手臂咁大隻!仲配埋辣椒蘿蔔蓉以及蔥花、柚子酸汁俾你點黎食。



外層香口,微脆,不會有很油的感覺。配上酸汁,中和了油脂味,食起上黎更為開胃。切開後,魚肉很厚,啖啖肉,但唔會有魚腥味。而且很嫩滑。好味呢~~



天婦羅沙追魚 HK$138

天婦羅食黎食去,都係蝦、南瓜、蕃薯等等。沙追魚今次都係第一次試!粉醬好薄,食起上黎不會有厚厚的粉,新鮮炸起,所以很新鮮好味!熱辣辣的!可以點配天婦羅汁或是海鹽黎食。



紫蘇葉炸帶子

用上紫蘇葉包著帶子去炸的天婦羅食法。賣相就是一流!!



除了有帶子,仲有少少的蝦肉係入面,食起上黎更鮮,而且更有咬口!



吞拿魚他他燒芝麻醬壽司 HK$48 / 件
在半熟的吞拿魚上食得到燒烤的香口,加上芝麻醬更是別有風味

甜蝦山葵醬油漬壽司 HK$38 / 件
於甜蝦上加了山葵醬油漬,食起黎微辣,但很過癮!新鮮的甜蝦,食起上黎特別甜美!!

唔想食啲咁悶的日本料理,不妨黎「和歌山」試一試,日本空運到港食材,很不一樣!

Wakayama Sushi & Bar
和歌山
尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4G號舖





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