2012年12月6日 星期四

深造咖啡層次 。♥゚❤ 品味咖啡精髓 @ agnes b 的拉花絕技


咖啡,你又懂得幾多?
近年,愛咖啡,是越黎越深了!
會變第二個陳豪嗎?我不知道!
但愛咖啡、想了解咖啡的心,是確定的。


很喜歡有時一個人,靜靜地係一間美美的咖啡室,看書、品嚐咖啡。
這是生活的一種享受!也是生活的一種放鬆。

黎到中環半山這間agnes b,就是喜歡它的歐陸風情。
品味、也品情!


之前,有幸品嚐agnes b 的聖誕咖啡糕點系列!
而家,有幸到agnes b,深入認識咖啡!學學拉花,很有趣!


Agnes b無論咖啡及糕點都是一絲不苟!
想不到,也是良心的社會企業!


Agnes b的咖啡,主要黎自三個生產地:
1.      埃塞俄比亞
2.      危地馬拉
3.      蘇門達臘

這三個地方所生產的咖啡都是一等一的好!還各有特色!
Agnes b 運用獨特配方,混溝這三地的咖啡,磨製出黎,就是獨一無二!


作為良心的社會企業,agnes b堅持為社會作出一點貢獻。


既參加了雨林聯盟,碓保持續生態發展。


也參加了公平貿易,為咖啡的回報,爭取多一點的保障!


席上,agnes b的一級師父,先教我們如何「沖咖啡」!
咖啡粉的粗幼大小,以及水溫、流水的快慢都會影響到所沖出黎咖啡的質素!


要沖一杯香濃醇厚的咖啡真不簡單!


還每人分得一小杯。

之後,就是教我們如何品啡、如何嚐啡!


就如紅酒般,咖啡品嚐也有幾個步驟。
要先聞、淺嚐、深嚼、後體會。

經過專人指導,也當真的體會到一杯優質咖啡不同層次的氣與味!


之後,就教我哋點沖一杯咖啡同埋示範拉花技巧!
每一個過程如沖咖啡、打奶泡等等,都教授得十分詳細。


連拉花時所要的角度、技巧也一一詳述!


話咁易就拉出了咁靚0既花紋!


當我們要一對一學習時,未輪到的,就先品嚐美味的agnes 蛋糕吧!
精美蛋糕,每一件都好想食哦!


這一款聖誕蛋糕,係之前文章已經分享過了!
我可是愛死了的!


終於都輪到Staice 了!


跟著步驟,先黎取適當份量的咖啡粉,然後用機器壓平!
再放入咖啡機蒸餾出香濃的咖啡。
與此同時,係另一邊廂打起香滑豐厚的奶泡。
當咖啡沖製完成後,以45度角的斜度,倒奶泡。
當然,不同的花紋,會有不同倒奶泡的技巧與角度!
這可是另一深造課程!


再下一城!就是玩畫花!


專人示範,教我哋畫熊仔!!
Haha,三兩下,小熊就活靈活現了!

Staice 想玩玩新意!
就畫了一隻會笑的小肥豬,都幾可愛丫~~~


這一日,agnes b 的體驗,有得玩又有得食同飲!
令平淡的生活,增添了姿彩!~ ^^

其他agnes b 文章:

銅鑼灣的Lee Gardens綠色繽紛聖誕!!!




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